一、食品安全：主动防范风险

（一）外出就餐

看资质：选择公示《食品经营许可证》《从业人员健康证》以及量化分级“笑脸”标识的餐厅。

查操作：选择后厨环境干净整洁的商家。

避隐患：不购买路边无防护的散装熟食，不食用感官异常的食品。

（二）居家烹饪

生熟分开：刀具和砧板要区分使用，冰箱内熟食放在上层、生食放在下层。

危险食材：四季豆、黄花菜要彻底烧熟煮透；泡发木耳、银耳的时间不超过 2 小时。

剩菜管理：冷藏存放不超过 24 小时，食用前要彻底复热，且中心温度需达到 70℃及以上。

（三）高风险食品消费警示

辨山寨：细查包装商标，警惕“特供”、“专供”标识。

拒三无：不购无生产日期、无厂名厂址的食品。

慎饮酿：散装酒类须公示生产资质，禁饮含毒性药材泡制酒。

留凭证：索要票据注明食品信息，发现问题立即拍照取证！

二、抵制谣言：科学辨别信息

常见谣言权威求证渠道，可以登录国家市场监督管理总局官网（https://www.samr.gov.cn/）进行查询求证。

三、反对浪费：践行光盘行动

（一）餐饮单位

提供 “小份菜”“半份饭” 等选项，主动提示顾客合理点餐。

免费提供环保打包服务，并明示剩菜的储存和复热方法。

（二）消费者

聚餐时，推行“N-1”点餐模式（例如10人点9道菜），剩余菜品要打包。

点外卖时，按需下单，不要因为满减促销而过量购买。

家庭中，要巧用边角料（如菜根可以做泡菜、鱼骨可以熬汤），食材遵循先进先出的原则使用。

四、保健食品：拒绝陷阱 理性购买

保健食品不是药品，不具有疾病预防、治疗功能；出现疾病症状应及时就医，严禁替代药物治疗；警惕“包治百病”等虚假宣传。

科学选购“123法则”：

一查：查看包装是否标注保健食品标志 “蓝帽子” 和批准文号，保健食品产品信息可在市场监管总局网站查询。

二看：看产品标签是否标明生产企业名称、食品生产许可证，另外要看清自己是否属于产品标注的不适宜人群。

三控：控制食用量，按照说明书进行食用。

防骗“三不要”口诀：

不要混淆：不要混淆概念，保健食品不能代替药物。

不要盲购：不要盲目购买或一次性过量购买产品，要选择正规渠道。

不要轻信：不要轻信夸大宣传，不听信 “专家”“营养师” 将产品夸大为 “灵丹妙药”。

重点提示

维权通道

保存问题食品的证据，包括照片、实物、票据等。

立即拨打12315或者通过全国12315平台APP在线举报。

“食品安全关乎生命健康，科学消费彰显社会文明。请广大市民争做食品安全的监督者、谣言的终结者、节约的践行者，共同守护‘舌尖上的安全’！”